很多人都在問玉米成分 ， 今天就給大家講解一下玉米成分 。
玉米含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷21%、鐵0.0016% ， 還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等 。玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子等 。原產(chǎn)于中美洲和南美洲 ， 是世界重要的糧食作物 。廣泛分布于美國(guó)、中國(guó)、巴西和其它國(guó)家 。
【玉米成分】玉米的物理性狀由粒色、粒形、種皮光澤、粒長(zhǎng)、粒寬、百粒重、粒徑、籽粒均勻程度和硬實(shí)率等指標(biāo)組成 。玉米籽粒顏色包括種皮、糊粉層（富含蛋白質(zhì) ， 也被稱為蛋白質(zhì)層）以及胚乳三部分 。在大多數(shù)情況下 ， 玉米成熟籽粒胚乳的顏色是黃色或白色 ， 種皮和糊粉層沒有顏色 ， 呈透明狀 。根據(jù)玉米籽粒的顏色不同 ， 玉米有黃玉米、白玉米和混合玉米三種 。根據(jù)玉米籽粒形態(tài)、硬度及不同用途 ， 玉米分為普通玉米（硬粒型、中間型、馬齒型、硬偏馬型、馬偏硬型）和特種玉米（高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）兩種 。
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