柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食 。據(jù)測(cè)，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來(lái)釀酒、制醋等 。
柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值 。
柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋(píng)果酸和甘露醇等物質(zhì)，并含有單寧 。柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品 。并有止血潤(rùn)大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等 。用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強(qiáng)人體新陳代謝凈化血液使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料 。用柿樹(shù)皮燒成炭，磨成粉，用植物油調(diào)和一下，可治療燙傷 。
柿子吃了便秘怎么辦
便秘雖不是什么大病，但卻十分痛苦，在生活上要注意 。飲食中必須有適量的纖維素，每天要吃一定量的蔬菜與水果早晚空腹吃蘋(píng)果一個(gè)或每餐前吃香蕉幾個(gè) 。主食不要過(guò)于精細(xì)要適當(dāng)吃些粗糧治療上可以用一些導(dǎo)瀉的藥物，比如；麥麩、果蔬纖維等純纖維制劑，果導(dǎo)片等 。
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