1、面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻后發(fā)酵備用 。
【小籠包的肉餡做法 簡(jiǎn)單易做又好吃】2、肉餡準(zhǔn)備好，小蔥洗凈 。
3、肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽 。
4、攪拌均勻 。
5、在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁 。
6、然后加入切碎的蔥花，香油 。
7、攪拌均勻成為餡料 。
8、發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑分成28-30克左右的小面團(tuán) 。
9、取一個(gè)面團(tuán)搟成圓皮包入肉餡 。
10、捏成小包子狀擺放入蒸籠靜置10分鐘 。
11、小籠包冷水入鍋 。
12、加蓋大火蒸制10-15分即可 。
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