綠豆生芽能吃嗎 綠豆生芽后還能繼續(xù)食用，綠豆在發(fā)芽的過程中，綠豆蛋白質(zhì)中的氨基酸成分會重新組合成新的個體，這會使綠豆的氨基酸大量的增加，這時綠豆所含的氨基酸含量更適合人體吸收，從而提高了綠豆本身的營養(yǎng)價值 。
綠豆保存不發(fā)芽 少量的綠豆可將其放可樂瓶里將瓶蓋擰緊，將溫度維持在十五度左右的陰涼通風地方放置，或是放熱水中煮半分鐘后撈出，將其晾干然后放進不透風的容器中陰涼通風地方儲存 。
綠豆功效與作用【綠豆生芽能吃嗎】 綠豆富含多種維生素、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素，不僅有良好的食用價值，還有很高藥用價值，綠豆有散熱排毒、消腫止渴、利水消暑的功效 。
常在夏季食用，可緩解夏季暑熱所引起的心煩口渴，小便短赤等癥狀，常食用綠豆可起到降低膽固醇含量、防止動脈硬化的作用 。
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