首先由于茯苓是不溶于水的 ， 所以茯苓塊不論煮多久都是不會爛的 。
1立方厘米大小的茯苓塊煮一小時(shí)不見得能煮透了 ， 扁扁的片比塊要好煮些 。如果想要茯苓塊熟的快一點(diǎn)最好是先提前泡幾個(gè)小時(shí)再煮 。
一般建議進(jìn)行烹飪前 ， 一定要將茯苓洗凈 ， 搞碎 。由于茯苓的硬度并不是很高 ， 所以無需特殊的工具進(jìn)行碾壓 ， 所以買不到茯苓粉也不用擔(dān)心 。
再者茯苓的正確煮法：
第一種是山藥茯苓薏米粥
材料：薏米30g、山藥50g(干的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用 ， 不是必須
做法：1、山藥去皮切小塊 ， 泡在水里防止氧化 。2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會 。山藥如果選好了 ， 即使不泡水也不會氧化 。3、薏米和大米放入砂鍋里 ， 加入足量的清水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬至米爛 ， 加入閃耀和茯苓粉 ， 繼續(xù)煮20分鐘 。最后加入枸杞悶一會即可 。
材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗干10-17顆、滑燕麥米2碗
1、備好食材 ， 茯苓提前用清水泡兩個(gè)小時(shí) ， 待用 。2、淘米 ， 將滑燕麥米洗干凈后加入紅棗和枸杞 ， 攪拌 。3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水 ， 就能夠開始煮了 。4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖 ， 粥里含有紅棗和枸杞就很甜了噢 。
茯苓太硬怎么泡水喝 茯苓塊很硬該怎么做
1、茯苓太硬可提前浸泡、研磨或是壓碎之后再煮 。
2、茯苓本身是不溶于水的 ， 所以茯苓不管怎么煮都是不會煮爛的 ， 若是茯苓塊很硬 ， 可以先將其提前用水泡幾個(gè)小時(shí)再煮 ， 然后或者是在煮之前 ， 將茯苓塊洗凈 ， 研磨或是搞碎之后再煮 ， 這樣也不會影響到茯苓的藥效 ， 還能縮短茯苓熬煮的時(shí)間 。
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