玉米淀粉可以做涼粉 。用玉米淀粉制作涼粉 ， 做法簡單 ， 口感和用豌豆淀粉制作的涼粉不同 ， 別有一番滋味 。如果有興致的話 ， 可以嘗試制作 。食材：玉米淀粉、清水、生抽、香醋、白糖、鹽、芝麻油、香菜、蒜 。
玉米淀粉 ， 又稱玉蜀黍淀粉、苞米面 ， 俗名六谷粉 ， 是白色微帶淡黃色的粉末 ， 吸濕性強 ， 最高能達30%以上 。
【玉米淀粉可以做涼粉嗎】玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感 ， 常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑 。玉米淀粉在中國菜和法國菜里用作增稠劑 。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑 。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料都含有玉米淀粉 。玉米淀粉在制造環(huán)保制品中有多種用途 。
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