【銀耳需要泡多久才能煮】
很多人都在問(wèn)銀耳需要泡多久才能煮，今天就給大家講解一下銀耳需要泡多久才能煮 。
視情況而定 。涼水泡銀耳的話，泡1-2個(gè)小時(shí)即可，用熱水泡銀耳的話，泡20分鐘左右即可 。銀耳使用前先用溫水浸泡1小時(shí)左右，待其發(fā)透后，摘去底板及雜質(zhì)，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉 。正確的泡發(fā)方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)，泡發(fā)后去掉呈淡黃色的部分 。
銀耳
銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成，是多細(xì)胞，呈灰白色，極細(xì)，起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用 。菌絲體在條件適宜時(shí)，形成子實(shí)體，子實(shí)體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成 。白色、表面光滑、有彈性、半透明 。干后微黃呈硬角質(zhì)，體積劇烈收縮變小、脆硬，為濕重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢復(fù)原狀 。成熟的子實(shí)體的瓣片表面有一層白色粉末，為銀耳孢子，若銀耳孢子成熟，會(huì)自動(dòng)彈射出來(lái)，由此可借助風(fēng)力傳播，再生長(zhǎng)新的下一代，由此周而復(fù)始 。
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