很多人都在問米皮是什么做的，今天就給大家講解一下米皮是什么做的 。
【米皮是什么做的】米皮是由秈米、糯米、食用鹽、植物油、辣椒油和秘制調(diào)料制作而成的 。米皮，起源于陜西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，制成的一種美食，其歷史悠久，顯著特點(diǎn)是筋、軟、薄、細(xì) 。
漢中米皮，在漢中當(dāng)?shù)胤Q漢中面皮，外地亦稱漢中涼皮，是陜西漢中地區(qū)漢族美食之一 。原料一般為用小石磨加水將米磨制成米粉漿，因?yàn)槿崮?、勁道就象上好的面條一樣，故在當(dāng)?shù)胤Q為面皮 。制作時(shí)，將磨碭米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制 。加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香 。該小吃主要是香在辣椒中的調(diào)料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫 。其次，大料水等香料的調(diào)制也是一碗口感舒爽的漢中米皮不可或缺的 。
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