【杭州早餐特色】很多人都在問杭州早餐特色，今天就給大家講解一下杭州早餐特色 。
1、豆?jié){油條：招牌咸豆?jié){，含有榨菜、蝦皮、油條塊、香蔥、醬油，沖豆?jié){也很講究 。鍋里舀起一勺豆?jié){，距離湯碗約半米的高度沖下去，剛好滿滿一碗，自然起花 。甜豆?jié){乳白色，飄著自然香甜的豆香，不過就沒咸豆?jié){那么驚艷 。現(xiàn)炸的油條金黃酥脆，脆而不失韌性 。
2、片兒川：自從《舌尖上的中國》第二季宣傳杭州片兒川后，有人專程從外地開車來吃 。嫩筍片、雪菜、肉片，片兒川老三樣，用的食材都很新鮮 。
3、拌川：拌川韭黃快炒，豆芽爽脆，豆干肉絲經(jīng)典搭配 。豬肝剛斷生帶點(diǎn)糯，腰花油爆嫩脆 。整碗拌面剛出鍋時(shí)，熱氣朝天，鑊氣十足 。連湯是由雪菜和筍一起熬出來的 。
4、蔥煎包：地道的生煎，個(gè)頭小，蔥香十足，皮子有厚度卻十分松軟 。底很吸油，煎完帶有油酥的脆感 。
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