很多人都在問(wèn)常見(jiàn)海邊小螃蟹品種 ， 今天就給大家講解一下常見(jiàn)海邊小螃蟹品種 。
白蟹、擬穴青蟹、中華絨、石蟹、花蟹等 。
【常見(jiàn)海邊小螃蟹品種】1、白蟹：梭子蟹 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 ， 是我國(guó)重要的海洋捕撈和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi) ， 2016年捕撈和養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到最高 。捕獲后的梭子蟹極易死亡而腐敗變質(zhì) 。
2、擬穴青蟹：東南沿海重要的海洋經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)之一 ， 主要分布在我國(guó)海南、廣西、廣東、福建、浙江和臺(tái)灣等沿海水域 ， 2017年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量近15.20萬(wàn)噸 ， 海洋捕撈產(chǎn)量近7.95萬(wàn)噸 。擬穴青蟹具有生長(zhǎng)快速、個(gè)大體壯、肉味鮮美等特點(diǎn) 。[3]
3、中華絨螯蟹：又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹 。具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特征 ， 有4個(gè)額齒尖 ， 內(nèi)額齒間缺刻深 ， 呈“U”型或“V”型 。
4、石蟹：又叫做篾蟹、溪蟹 ， 喜歡淡水和咸淡水 ， 常年棲息在溪流或溪中石塊下面 。
5、花蟹：又叫遠(yuǎn)海梭子蟹 ， 它的外殼就像梭子 ， 所以被稱為梭子蟹 ， 其雙螯非常尖銳 ， 力度非常大 。
螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類(lèi)動(dòng)物 ， 身體被硬殼保護(hù)著 ， 靠鰓呼吸 。在生物分類(lèi)學(xué)上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物 。絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ， 也有一些棲于淡水或陸地 。常見(jiàn)的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等 ， 其中 ， 雪蟹捕獲后基本離水死 ， 梭子蟹可以人工養(yǎng)殖 。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好 ， 死后可以食用 ， 挑選時(shí)要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高 。青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中 ， 肉食性 ， 有時(shí)還會(huì)攝食腐敗的小動(dòng)物 。一旦死后 ， 青蟹胃腸道可能有毒素并擴(kuò)散至肌肉中 ， 所以死了的青蟹不宜食用 。青蟹買(mǎi)來(lái)后最好放在潔凈的淡鹽水中暫養(yǎng)凈化 ， 有助于清洗蟹的消化器官 。
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