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二線以下的鮮果茶生意，越來越搶手了。
古茗、茶百道、滬上阿姨之外，一些區(qū)域茶飲品牌，也開始切入鮮果茶市場。
安徽蚌埠有一個品牌，25元的客單價，單店最高月營收突破70萬，美團外賣月單量突破了2.5萬單。
這個品牌到底是怎么做的？本期茶飲黑馬101，一起來了解下8街壹號。

三線的鮮果茶品牌：
【奧利奧威化餅干熱量奧利奧威化餅】單店外賣最高月銷2.5萬單
在喜茶、奈雪的茶還未下沉的三線及以下市場，鮮果茶還存在大量市場空白。
三線城市安徽蚌埠，就是一個縮影。
在蚌埠的市中心萬達(dá)金街，不到1公里的商圈，開了30多家奶茶店，而以時令鮮果茶為主打的8街壹號，從開業(yè)至今，60平米的門店，常常排隊。
在蚌埠的奶茶熱銷榜上，8街壹號（萬達(dá)一店）30天內(nèi)單量達(dá)到了2.5萬+ 。

當(dāng)?shù)厣虡I(yè)地產(chǎn)的朋友告訴我，“在萬達(dá)商圈，直徑距離30米范圍內(nèi)，8街壹號開了3家店，其中萬達(dá)一店的月均營業(yè)額60萬+，最高達(dá)到70萬+，一天的出杯量在1000杯以上 ?！?br /> 據(jù)了解，8街壹號，是一個誕生于蚌埠的本土品牌，定位于時令鮮果茶，客單價約25元，以旗艦店+標(biāo)準(zhǔn)店+檔口式組合的模式開店，在安徽、江浙等地開店超過70家。

這個月，8街壹號的杭州首店開業(yè)，當(dāng)天就取得了1.5萬的營業(yè)額，開業(yè)不到一周就做到了杭州甜品飲品人氣榜第一名。
作為一個誕生于三線城市的鮮果茶品牌，8街壹號是如何用25元的高客單價，讓小鎮(zhèn)青年們欣然接受的？
走出蚌埠后，它又是如何突破杭州市場的？

在沒有喜茶的城市，做鮮果茶創(chuàng)新
雖然誕生于三線城市，但從產(chǎn)品到視覺，8街壹號都在向一線品牌看齊。
先來看定價。無論是冬季的草莓，還是現(xiàn)在的多肉荔枝、滿杯蜜桃，常規(guī)產(chǎn)品的均價都在20元/杯以上，奶酪系列賣到了26元/杯，去年冬季上的車?yán)遄?，則賣到了35元/杯，價格直接做到了茶飲的塔尖。

再看產(chǎn)品形式。8街壹號一直使用新鮮水果制作的鮮果茶：草莓、葡萄、桃子、荔枝、原諒綠等，上線節(jié)奏與一線品牌同步。
還有周杰倫帶火的水果奶酪系列，以及有奧利奧和威化餅打頂?shù)脑贫浔盗?，產(chǎn)品包裝形式也緊跟流行，做出了奶茶桶，還創(chuàng)新定制了“草莓瓶” 。

再看門店的視覺。位于萬達(dá)附近的3家店，最小的門店60平，其他兩家店都在百平以上，有時下正熱的白金風(fēng)，也有主打東風(fēng)美學(xué)的日式枯山水風(fēng)格，整體在三線城市都比較出圈。
不夸張地說，在蚌埠的年輕人心目中，8街壹號就是本地的“喜茶”，是一個值得打卡社交的地方。