可能是豬肉本身的問題，買到是老母豬肉，老母豬肉大都皮厚、粗硬，一般都煮不爛，嚼不動，口感極差，也有可能是煮的時間太長或者煮的方式不對，把肉煮得比較柴，吃起來才會比較硬，難嚼動 。
豬肉很難嚼很硬是怎么回事
買豬肉應該買皮薄、細白、豬皮毛孔淺小、色澤紅潤的，可以通過觀看、觸摸、聞味來挑選 。
【豬肉很難嚼很硬是怎么回事】 將雞蛋清加入豬肉里并混合攪拌均勻，炒出來的豬肉口感會比較嫩滑 。
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