【大米稀飯煮多久】很多人都在問大米稀飯煮多久 ， 今天就給大家講解一下大米稀飯煮多久 。
大米稀飯煮40分鐘左右即可 。大米淘洗干凈浸泡10分鐘 ， 鍋里放入米和適量水 ， 大火煮沸后 ， 轉(zhuǎn)中小火慢熬30分鐘 ， 約隔7-8分鐘用勺子攪動(dòng)一下 ， 以防溢鍋或糊鍋 。稀飯是以中國為主的東方人特有食物 ， 各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等 。玉米面可單獨(dú)作為稀飯 。
大米中含碳水化合物為75%左右、蛋白質(zhì)7%-8%、脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白 ， 其次是米膠蛋白和球蛋白 。其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 ， 消化率為66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少 ， 所以不是一種完全蛋白質(zhì) ， 其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì) 。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米 ， 較面食而言更有利于人們減肥 ， 在我國南方地區(qū)人們通常食用大米作為主食 。
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