【為什么不建議用小蘇打洗水果】用小蘇打洗水果 ， 會(huì)影響到水果的口感 。小蘇打清洗水果是沒(méi)有危害的 ， 但小蘇打在作用后會(huì)殘留碳酸鈉 ， 使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味 ， 用小蘇打清洗水果 ， 清洗不干凈的水果會(huì)有一股堿味 ， 影響口感 。
小蘇打?yàn)樘妓釟溻c ， 是一種無(wú)機(jī)鹽 。
碳酸氫鈉固體在50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w ， 此特性可以利用為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑 。
碳酸氫鈉屬非危險(xiǎn)品 ， 但應(yīng)防止受潮 ， 也不可以與酸類(lèi)混儲(chǔ)混運(yùn) 。
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