旅游風物志，攬四海勝景，博人間風華 。
人說山西好風光，其實，山西的美食，更加的誘人，很多人以為，山西人只會吃面？其實，山西的美食多著呢，比如說省會太原，美食小吃琳瑯滿目，足夠讓人垂涎三尺，下面盤點太原十大美食，除了刀削面，看看你還吃過幾種？
1、刀削面
首先來說，還是刀削面，畢竟，面食是山西人的精神寄托，飽含了濃濃深情，這是歷史淀下來的飲食文化，要不有人說，“天下面食，盡在三晉”，而刀削面，堪稱“扛把子”，深受山西老百姓喜愛，吃上一碗刀削面，絕對的從味蕾到精神上，都得到了滿足和幸福感 。
太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，猶如表演武功，全憑師傅手里的刀工，面葉中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，飛入熱鍋，簡直是行為藝術，關鍵是入口外滑內(nèi)筋，越吃越香，實在是山西人離不開的家常美食 。
2、羊雜割
山西人愛吃面，還特別愛吃羊肉，比如太原，就有羊雜割這樣的美食，這是具有地方特色的小吃，相傳源于元代，還是忽必烈的母親賜名 。
這種食物，需將羊肺、羊肝、羊腸、羊血、羊心等洗凈，大火煮熟后切碎，再配上各種調味料，來上一點湯，加上粉條，吃起來美滋滋，暖烘烘，實在是冬日不可錯過的美食 。
3、頭腦
除了上面提到的羊雜割，還有一種頭腦，這種食物是太原有名的早點，深受老百姓歡迎 。
所謂頭腦，其實就是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、長山藥、黃芪、良姜等混合制作而成，因為是八種食材，故而又稱“八珍湯”，早上來上一碗，實在是滋補，一天都活力滿滿 。
4、莜面栲栳栳
山西人對莜面栲栳栳情有獨鐘，這種食物是營養(yǎng)價值較高的莜面制作，過程費力，還有一定的技巧，成品是一卷卷的莜面栲栳栳，卷成空心卷，在籠屜上蒸熟，是山西有名的面食之一，很有代表性，不論太原，還是山西其它地方，都非常喜歡吃莜面栲栳栳這種面食 。
5、百花稍梅
如果光聽名字，外地人很難猜到百花稍梅是何物？
其實，所謂百花稍梅，就是人們常說的燒麥，也叫燒麥，可能南北方叫法不一，一般南方叫燒麥，在山西這邊，稱之為百花稍梅，所用的餡料，可能南北方不一，山西太原這邊，內(nèi)餡是羊肉，外皮薄如紙，潔白如玉，猶如雪梅，當然了，餡料因人而異，算是家常美食，好吃又好看 。
6、老豆腐
【太原小吃街哪里比較好 太原小吃】所謂老豆腐，在太原指的是豆腐腦，這種稱謂，可能是地方語言文化的原因吧，具體來由，可能只有當?shù)厝苏f得清楚了 。
太原老豆腐的正宗做法，是要用糖起色，火燒開后，加入濕粉芡，還要放入泡好的油粉絲，加入豆腐腦，來點蔥花、鹽巴、椒面等等，當然了，還有海米、海帶絲、韭菜末等等，因人而異吧，是太原人非常喜歡的美食小吃 。
7、過油肉
過油肉是山西著名的菜肴之一，而且是傳統(tǒng)名菜，其色澤金黃，咸鮮可口，還有些醋意，很有山西菜的特色，被譽為“三晉一味”，據(jù)說是起源于明代，歷代廚師精心研究，現(xiàn)在是山西十大名吃，也是山西十大經(jīng)典名菜 。
推薦閱讀
- 民間傳說：王重陽與活死人墓 王重陽葬在哪里
- 松榭云畔是什么意思，松榭云畔出自哪里
- 秦國咸陽是現(xiàn)在的哪里
- 黃果樹瀑布在哪里
- 絲苗米是什么米 哪里產(chǎn)
- 新人寫小說投到哪里好 新人寫小說哪里好賺錢
- 未成年不聽話送哪里管教黃石 未成年不聽話送哪里管教
- 福鼎肉片是哪里的特色
- mac幣價格今日行情
- 西湖水源是哪里來的