肉丸可以和香菇、胡蘿卜、玉米、蓮藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉絲、波菜、大白菜、上海青等搭配煮湯 。肉丸湯味道鮮美，不需要放過多的調料，一般放食鹽、食用油、小蔥、姜末等即可 。
如果自己制作肉丸，豬肉可以用機器打碎，也可以手工剁，不過手工剁的口感會更好，更有嚼勁 。
【肉丸和什么菜搭配煮湯】在肉末里添加蔥花、姜末、食鹽、食用油、淀粉后順著同一個方向攪拌，這樣做出來的肉丸一般不松散 。
如果是做肉丸青菜湯，青菜不需要那么早放，一般煮到肉丸由紅色變?yōu)榘咨珪r加入青菜比較合適，繼續(xù)煮幾分鐘便可以出鍋了 。
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