【面藕冷水泡還是熱水】很多人都在問面藕冷水泡還是熱水，今天就給大家講解一下面藕冷水泡還是熱水 。
面藕冷水泡 。面藕不能用熱水泡是因熱水易將面藕泡爛 。取適量干面藕放入冷水中浸泡，大約泡一小時(shí)備用 ?？捎幂^重東西壓上面，可促使面藕快速吸收水分 。冷水泡出的面藕更加勁道、彈性 。泡發(fā)的面藕水瀝干即可 。
面藕的由來：
面藕又名宮面，是河北省藁城當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)之一 。據(jù)史料記載，面藕工藝源于隋唐，盛于明清，歷時(shí)1500余年源遠(yuǎn)流長 。據(jù)元朝時(shí)期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演變而來 。
面藕又名燕麥筋、素肥腸，是山東的特產(chǎn)，因其外形與蓮藕相似，所以得名“面藕” 。面藕是用優(yōu)質(zhì)高筋小麥粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料制作而成 。
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