很多人都在問冷萃咖啡可以保存多久，今天就給大家講解一下冷萃咖啡可以保存多久 。
冷萃咖啡可以保存5-7天 。將冷萃咖啡采用消毒后密封，放入冰箱中冷藏可保存5-7天 。冷萃咖啡，是經(jīng)研磨的咖啡豆用冷水浸泡至少12小時，通過專業(yè)的器具進行萃取過濾而成，若要醇厚度更高，也可延長時間到24-48小時 。
制作原理：冷萃咖啡是將咖啡粉和冰水按照一定比例混合之后進行緩慢萃取產(chǎn)生的 。冷萃工藝制作的咖啡酸澀感較低，低溫的條件以及與咖啡粉的長時間接觸，使得只有小分子風(fēng)味物質(zhì)被萃取出來，例如花果香等，那些偏大分子的風(fēng)味物質(zhì)，如煙熏味等，則很難被萃取出來 。
【冷萃咖啡可以保存多久】咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美洲、東南亞、印度等赤道地區(qū) 。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，其在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度 。
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