儲(chǔ)存方法有很多，比如冷凍保存、懸掛保存、埋土保存 。經(jīng)過(guò)煙熏的臘肉本身就具有很強(qiáng)防腐能力，怎么保存都是沒(méi)有問(wèn)題的，尤其是用柏樹枝熏制的臘肉，三伏天掛在陰涼通風(fēng)處也是不會(huì)壞掉 。
干臘肉怎么儲(chǔ)存【壇子儲(chǔ)存干臘肉的方法】
可以冷凍保存 。臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，這種保存方法適用于所有的臘肉，保存時(shí)間最為長(zhǎng)久 。
懸掛保存 。若室溫低于攝氏20度，且室內(nèi)空氣中濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒(méi)有陽(yáng)光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間 。
埋土保存 。把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級(jí)的塑料薄膜裹好、裹緊，再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最后把它埋入地下保存起來(lái)，這種保存方法可以保存3年之久，且取出之后味道會(huì)更加好吃 。
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