五指毛桃黃芪健體湯，清香可口，兼具有 養(yǎng)生 功效的靚湯，特別是五指毛桃，用它煲出的湯有一種獨(dú)特的芬芳，帶著淡淡的椰子清香味，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，清甜，是一家老少皆宜 養(yǎng)生 保健湯 。
（3-5人份）
材料：螺片一兩、五指毛桃30克、淮山20克、圓肉20克、黃芪18克、陳皮3克、蜜棗三枚、竹絲雞1只、鹽適量
做法：1、螺片用清水浸軟
2、竹絲雞洗凈，斬塊，冷水下鍋焯水
3、其它藥材洗凈
4、砂鍋中加適量清水，放入竹絲雞、螺片、和其它藥材
5、武火煮開，轉(zhuǎn)文火煲三小時
6、以鹽調(diào)味即可
廚房小語：水一次放足，中途切忌加水 。如果一次喝不完，可放入冰箱保存
五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，所用部分其實(shí)是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結(jié)像毛桃的果實(shí)而得名 。五指毛桃有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕等功效，因此也有“南芪”的稱呼 。中醫(yī)泰斗鄧鐵濤就認(rèn)為這不溫不燥、性味平和且能補(bǔ)氣健脾的南芪非常適合南方濕熱的氣候使用 。
用五指毛桃煲出的湯水有一股椰奶香味，食味甚佳 。除了五指毛桃煲雞，煲豬骨、鴿子、豬腳都是比較常見的搭配 。而針對不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等藥材，增強(qiáng)祛濕或強(qiáng)筋骨的功效 。
五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜 。五指毛桃并不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區(qū)盛產(chǎn) 。五指毛桃可以健脾補(bǔ)肺，行氣利濕，舒筋活絡(luò)，還可以用于產(chǎn)后催乳，所以，客家人會用它和豬手一起燉湯，給產(chǎn)后的新媽媽吃，呵呵 。五指毛桃有一股椰子的清香，燉出來的湯非常清甜，和豬手一起燉又非常營養(yǎng)，值得一喝 。
【五指毛桃加上什么最好】五指毛桃煲豬手湯材料 ：豬手1000克，五指毛桃50克，胡蘿卜一根，鹽適量 。做法 ：1、將豬手洗凈切大塊 。
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