【手抓羊肉的蘸料】 手抓羊肉的蘸料一般都會加花椒、生抽、鹽、香油、辣椒油、蒜泥等 ?；蛘哂米灾频幕ń符}單獨放在一個小碟子上 ， 再加上熟芝麻單獨用小碟盛好 ， 然后和蒜泥蘸料、羊排一起上桌 。吃的時候看個人喜歡蘸著吃 。
手抓羊肉的蘸料
手抓羊肉講究原汁原味 ， 味道都在蘸料里 ， 煮的時候不放鹽 。煮羊肉的湯也是很美味 ， 可以配香菜香蔥喝 ， 也可以下面、蒸菜等 。
在處理羊肉的時候 ， 最重要的是要做到去腥和鎖住羊肉的水分 ， 建議煮之前可以進行焯水 。
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