很多人都在問菜太咸了怎么辦補救 ， 今天就給大家講解一下菜太咸了怎么辦補救 。
【菜太咸了怎么辦補救】炒鍋正在炒菜試吃時碰上菜太咸 ， 可加點油 ， 接著翻炒 。炒20秒左右 ， 再試吃如還偏咸 ， 再加點水翻炒 ， 稀釋粘在菜葉上的鹽巴 ， 這時菜就不會太咸 。也可放一些糖進去調(diào)味 。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺 ， 讓味道更有層次 ， 增加愉悅感 。
1、找塊干凈的紗布（一定要消過毒的哦 ， 食品級的最好啦） ， 包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行 ， 放在“鹽湯”里攪拌煮一下 ， 鹽分就會被吸收進去 ， 湯自然就變淡了 。
2、雞蛋很吸鹽的 ， 平時我們炒雞蛋的時候 ， 菜是甜的 ， 但是雞蛋就已經(jīng)很咸了 ， 所以 ， 用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡 ， 尤其是蛋黃的吸鹽效果更好 。
3、馬鈴薯能吸鹽分 ， 且不會損壞湯的原味 ， 因此若是湯太咸 ， 可以把馬鈴薯去皮切成片 ， 然后一片一片的往鍋里放 ， 放一片等一分鐘 ， 嚐嚐湯
味 ， 如不行繼續(xù)放第二片 ， 直到湯的咸度適宜 ， 記住馬鈴薯片不要切得太薄了 ， 免得煮爛就撈不出來 。
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