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白礬是小蘇打嗎

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白礬不是小蘇打 。白礬也叫明礬，其主要化學成分為十二水硫酸鋁鉀，是由礦物明礬石經加工提煉而成 。小蘇打是碳酸氫鈉，白色細小晶體，水溶液呈現弱堿，50℃以上可分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水 。
白礬不是小蘇打 。白礬也叫明礬 ， 其主要化學成分為十二水硫酸鋁鉀，是由礦物明礬石經加工提煉而成 。小蘇打是碳酸氫鈉，白色細小晶體 ， 水溶液呈現弱堿，50℃以上可分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水 。
小蘇打：
【白礬是小蘇打嗎】在食品加工中，它是一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。橡膠工業中可用于橡膠、海綿生產；冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫藥工業用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用于農業浸種等 。

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