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老密是什么

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老密是指蜂蜜加熱至119-122℃，出現較大的紅棕色氣泡時的制品 。其含水量在10％以下，比重為1.40左右，粘性強，兩手指捻之離開出現長白絲，滴入冷水中成珠 。【老密是什么】
老密是指蜂蜜加熱至119-122℃，出現較大的紅棕色氣泡時的制品 。其含水量在10％以下 ， 比重為1.40左右，粘性強，兩手指捻之離開出現長白絲，滴入冷水中成珠 。
蜂蜜如何保存：
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，也可密封后放入冰箱低溫保存，不宜陽光直射 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖 ， 可吸收空氣中的水汽，會變稀薄，易發酵變質 。因此蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存 。蜂蜜中含有多種酶和維生素 ， 酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存 。

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