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一、種植時間
最佳的種植時間在4-7月，因為空心菜適宜在光照充足、高溫多濕的環(huán)境中生長，種子在15攝氏度以上會萌芽。北方地區(qū)溫度相對較低，空心菜一般在6-8月播種。春、夏季均可種植，夏季高溫時生長旺盛，秋季雖然也可種植，但容易開花。

二、育苗
1、從市場上買來的空心菜就可以直接用于扦插，如果太長則截成15厘米左右的小段再進行扦插。自己種植的空心菜，在生長期間可以隨時剪枝扦插。
2、一般2～3株一起插入土中，單株的話適當密植，如果旱栽要修剪掉一部分的葉子。插條至少有3節(jié)埋人土內，有2～3節(jié)露出土面即可，將土稍壓實，每天澆水以保持土壤濕潤，一般3~4天就可以成活。
三、播種
空心菜喜歡在粘重、有機質合豐富的土壤中生長,種植時要選擇土層深厚、富合營養(yǎng)元素以及排灌便利的田塊，將土壤中的雜草清理干凈，讓空心菜正常生長。一般用撒播法，覆土1～2厘米，澆透水，約1周發(fā)芽，期間必須保持土壤濕潤。3～5片真葉時施稀薄的腐熟有機肥1次，以氮肥為主。當有6片以上真葉時即可正常管理。
四、日常管理
1、每采摘3～4次后要對植株進行1次重剪，只保留基部的1～2個節(jié)，并疏去一些過弱的側枝。
2、喜潮濕且不怕澇，極適合水耕，干旱則會影響口感，原則上要保持土壤濕潤，以促使其萌發(fā)較多的不定根。盆栽需每天澆水；水耕在定植后水深約2～3厘米，隨長勢和氣溫升高水深應逐步加到約1O厘米，溫度低時須降低水的深度。若條件有限，還可以直接用水栽培，喜肥，亦較耐肥，宜下足基肥。
空心菜生長期間對肥料的需求較大，等植株長到5厘米左右時，要進行追肥，主要以氮肥為主，并且給空心菜施肥時，需要將肥料用2-3倍的清水稀釋。。栽培空心菜的盆土選擇金寶貝干撒式發(fā)酵床的有機肥，能平衡土壤中空心菜所需養(yǎng)分，菜長勢快，不燒根燒苗。

五、采收
一般在苗高25～35厘米左右時即可采收，采摘時留基部2～3節(jié)用手將嫩梢掐下。
六、營養(yǎng)價值
空心菜中嫩梢蛋白質和鈣含量遠高于西紅柿，并含有較多的胡蘿卜素；富含纖維素、木質素、果膠等助消化成分，其汁液有抑菌作用；性寒，可清熱涼血、療瘡解毒。所以夏季經(jīng)常食用空心菜有益身體健康。
空心菜養(yǎng)護注意事項【空心菜怎么種植，空心菜無土栽培技術】1、植株生長快，肥水需要跟上，每天澆水，每周施一次復合肥，同時做好除草工作。并注意防治紅蜘蛛等害蟲。
2、空心菜采收是是空心菜高產(chǎn)、優(yōu)質的關鍵。第一、二次采收時，莖基部要留足2～3個節(jié)，利于新芽萌發(fā)，促發(fā)側枝。采收3～4次之后，應對植株進行一次重采，即莖基部只留1～2個節(jié)，防止側枝發(fā)生過多，導致生長纖弱緩慢。
3、每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥時應先淡后濃，以氮肥為主，如尿素等。
空心菜四季可種嗎空心菜四季都可種。空心菜露天種植在春季至夏季都可以進行，一般在長江中下游地區(qū)4-10月種植，北方地區(qū)4-7月種植，秋季和冬季可以大棚種植，一般在10-12月種植，播種后40-60天就可以采收食用。