炸串賽道如日中天 ， 如果你手里有個(gè)10幾20萬(wàn)想開(kāi)家炸串店 ， 又不知道選夸父好還是喜姐好 ， 那就看看我這個(gè)測(cè)評(píng)吧 ， 我將從企業(yè)實(shí)力、品牌、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、投資金額、經(jīng)營(yíng)成本、毛利等維度對(duì)比夸父和喜姐 ， 相信看完這個(gè)測(cè)評(píng) ， 你心里就能有個(gè)數(shù)了（測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)來(lái)自：本人親測(cè)、加盟商反饋、招商反饋、品牌資料、官網(wǎng)數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)） 。
首先說(shuō)企業(yè)實(shí)力 ， 這兩個(gè)品牌都融過(guò)資 ， 夸父的總部在北京 ， 喜姐在南京 ， 可能就是因?yàn)榭偛康奈恢?nbsp;， 所以坊間有“南喜姐北夸父”的說(shuō)法 ， 但整體從門(mén)店分布看夸父反而南北都覆蓋 ， 喜姐以長(zhǎng)江以南為主 ?？涓赋闪⒂?018年 ， 創(chuàng)始人是原西少爺?shù)穆?lián)合創(chuàng)始人袁澤陸 ， 喜姐也是2018年成立的 ， 創(chuàng)始人是王寬寬 ， 網(wǎng)上說(shuō)喜姐是他的第11次創(chuàng)業(yè) 。雙方官網(wǎng)顯示 ， 夸父全國(guó)超2000家 ， 喜姐全國(guó)超1500家 。夸父門(mén)店分布從一線到五線城市都有 ， 街邊店和商場(chǎng)店也都有 ， 喜姐下沉和街邊居多；夸父除了在中國(guó) ， 在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦等多個(gè)海外城市也有開(kāi)店 ， 喜姐目前只在中國(guó)開(kāi)店；夸父在全國(guó)設(shè)立了10個(gè)分公司 ， 喜姐沒(méi)有透露這方面信息 。
企業(yè)榮譽(yù) ， 夸父和喜姐在他們的官網(wǎng)上展示了他們獲得過(guò)的獎(jiǎng)項(xiàng)
夸父展示的獎(jiǎng)項(xiàng)
喜姐展示的獎(jiǎng)項(xiàng)
再說(shuō)品牌形象 ， 夸父跟喜姐都是國(guó)潮風(fēng)格 ， 夸父的店型樣式跟設(shè)計(jì)感更強(qiáng)點(diǎn) ， 喜姐是紅底白字更醒目直觀 。
再說(shuō)產(chǎn)品 ， 先看產(chǎn)品數(shù)量 ， 夸父有47種 ， 喜姐35種 ， 兩者有較多的重合 ， 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上 ， 夸父有葷有素有土豆這樣的蔬菜串、有臭豆腐這類(lèi)的小吃、有自制飲品 ， 有能做主食的布袋饃 ， 喜姐沒(méi)有新鮮蔬菜串都是肉串為主 ， 有臭豆腐這類(lèi)的小吃 ， 有自制飲品 ， 缺乏頂飽的主食類(lèi)產(chǎn)品；產(chǎn)品價(jià)格呢 ， 兩家基本上相當(dāng) ， 雙方總部招商人員自己說(shuō) ， 夸父毛利65%喜姐60% ， 這可能跟夸父是自建工廠成本更低有關(guān) 。
口感呢 ， 我分別買(mǎi)了他們的牛肉、雞排、臭豆腐 ， 看看誰(shuí)更好吃點(diǎn) ， 夸父的肉質(zhì)比較松軟彈滑 ， 臭豆腐帶湯吃完了臭豆腐還能喝湯 ， 更入味 ， 喜姐的肉質(zhì)有點(diǎn)干和緊 ， 臭豆腐是不常見(jiàn)的白色且不帶湯；在配料上 ， 夸父一直強(qiáng)調(diào)的特色是它家的草本鹵油和秘制撒料 ， 介紹里面說(shuō) ， 夸父的鹵油是夸父炸串的獨(dú)門(mén)秘籍 ， 以四川初榨菜籽油做底油 ， 加入10余種配料 ， 淬煉而成 ， 工藝很強(qiáng)；夸父的撒料是精選5種上好辣椒原料和10余種天然食材手工磨碎 ， 不添加任何芳香劑 ， 激發(fā)天然香料最本真的味道；喜姐的品牌資料里面沒(méi)有這部分的內(nèi)容介紹 。
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