熏肉的做法材料：豬肉1000克、白糖2湯匙、香油1湯匙、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、蔥姜蒜適量 。
熏肉的做法如下：
1、將豬肉洗凈 ， 切成大方塊備用 。
2、將處理好的豬肉塊放入鍋中 ， 加入涼水 ， 燒開 ， 去除鍋中的浮沫 。
3、將豬肉塊撈出 ， 鍋中放熱水 ， 放入肉塊（熱水放豬肉塊 ， 這樣做出的肉更嫩哦） ， 加入所有調(diào)料 。
4、將煮好的豬肉撈出 ， 準(zhǔn)備好一口大鐵鍋和鐵篦子 ， 燒干后關(guān)火放入白糖 ， 放上篦子 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火 。
5、等到鍋中有大量黃煙冒出 ， 就可以了 。
6、熏好的肉塊 ， 刷上一層香油 。（這樣咱做出的熏肉光亮 ， 而且不容易變硬） 。
7、切成片 ， 淋上點醋 ， 就完成了 。
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