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綠茶怎么儲(chǔ)存好

云知道綠茶

什么綠茶好？
茶中張一元的牌子不錯(cuò)，新春綠茶品種也多，中華老字號(hào)，百年歷史 。
什么樣的綠茶好？
1 。西湖龍井茶：西湖龍井茶是中國(guó)綠茶品牌的第一名，它生產(chǎn)于浙江杭州的西湖、龍井等等地區(qū)，一共包括五個(gè)品類，其中位于獅峰的西湖龍井茶品質(zhì)最好 。西湖龍井茶的顏色呈綠色，自帶香味，外形也十分美觀，享有四絕的美名 。
2 。洞庭碧螺春：洞庭碧螺春生產(chǎn)于江蘇的洞庭山，洞庭碧螺春的茶葉在每年的春天就已經(jīng)采摘下來了，所以洞庭碧螺春的茶葉十分新鮮，采摘好茶葉以后，再進(jìn)行炒制才能完成 。洞庭碧螺春的外形呈細(xì)長(zhǎng)狀，顏色光亮，呈翠綠色，味道十分美味 。
3 。白毫銀針：白毫銀針具有茶王的稱號(hào)，它產(chǎn)生于福建的東部地區(qū)，白毫銀針外形很細(xì)，跟針的粗細(xì)程度差不多，外形十分美觀，味道也十分香濃，具有消熱的功效，經(jīng)常被人們作為提神醒腦的藥物 。4 。君山銀針：君山銀針的生產(chǎn)地為岳陽，沖泡的君山銀針茶十分美觀，十分值得觀賞 。
5 。黃山毛峰：黃山毛峰生產(chǎn)于安徽的黃山，分布的地區(qū)有云谷寺等等，這些地區(qū)的山比較高，樹林比較密，通過的日照較少，是生茶的黃金地段，生成的茶具有很好的品質(zhì) 。
綠茶要怎么保存好了
1.避高溫 。
夏季的高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色 。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇 。
據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會(huì)加快三五倍，茶葉容易陳化變質(zhì) 。
2.避光線 。
夏季的光線要比其他季節(jié)強(qiáng) 。綠茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味、陳味 。高級(jí)綠茶對(duì)光尤其敏感，經(jīng)10天照射就會(huì)變色 。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉 。
3.避異味 。
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使綠茶更容易吸收異味變質(zhì) 。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味 。
日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個(gè)道理 。
所以，綠茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起 。
4.避氧氣 。
綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會(huì)變成深黃色，丟去綠茶的清香 。
5.避濕氣 。
夏季是多雨季節(jié)，雨水會(huì)帶來大量的濕氣 。綠茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮 。
還潮后的綠茶含水量增加，當(dāng)含水量超過8%以上時(shí)，綠茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變 。
因此，夏季貯藏綠茶時(shí)，應(yīng)放在陰涼干燥處 。最好的是將茶葉裝在密封容器內(nèi)，然后放入冰箱低溫保存 。
根據(jù)對(duì)象及綠茶擁有和保存量的不同,綠茶的保存和儲(chǔ)藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類,專業(yè)保存主要是茶商對(duì)其茶品進(jìn)行保存,家庭主要是少量綠茶的保存,其中綠茶的專業(yè)保存方法有三種：一是石灰塊保存法 。生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi) 。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋 。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實(shí)，以減少空氣交換量 。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時(shí)更換 。
　二是碳貯法 。操作方法與石灰塊保存法基本相同 。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶 。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減 。
　三是綠茶冷藏法 。將茶葉烘干水汽，含水量在３－５％之間，不超過６％ 。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)沖入氮?dú)猓臃馍戏饪谫N，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫(kù)保藏 。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法 。保存量大、時(shí)間久 。

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