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8月11棗價(jià)格今日行情( 二 )

云知道


1、紅棗的生產(chǎn)成本
新疆紅棗種植主要集中在南疆環(huán)塔里木盆地區(qū)域，土壤多為荒漠土，土質(zhì)疏松，缺少水分，對(duì)作物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分供應(yīng)不足，紅棗是一種典型的投入依賴(lài)型作物，對(duì)養(yǎng)分的需求旺盛，高投入才能高產(chǎn)出 。另外，紅棗屬于勞動(dòng)密集型作物，紅棗的修剪、施肥、用藥、采摘過(guò)程需要大量的人工投入，因此，肥料和人工成本成為新疆紅棗生產(chǎn)成本的最主要構(gòu)成部分 。
我們計(jì)算正常年份的現(xiàn)金投入需要1900-2800元/畝 。由于近年紅棗收益下降，為了節(jié)約成本，價(jià)格低時(shí)有些棗園投入不足600元/畝，這也導(dǎo)致了新疆紅棗品質(zhì)的下降 。
2、紅棗的種植利潤(rùn)低迷導(dǎo)致去產(chǎn)能
2019年由于10月份成熟期受雨水影響，裂棗爛棗占比增加，紅棗的品質(zhì)較差，即便有托市政策，阿拉爾地區(qū)統(tǒng)貨價(jià)格打到近年來(lái)最低點(diǎn)，平均3-4元/kg，同時(shí)預(yù)計(jì)有一定的庫(kù)存累計(jì) 。2020年天氣較好，紅棗是最近幾年中品質(zhì)最好的一年，并且產(chǎn)量環(huán)比有所下降，阿拉爾地區(qū)收購(gòu)價(jià)達(dá)到5元/kg，價(jià)格有所回升 。
由下圖可以看到，2016年新疆紅棗種植收益有一個(gè)大幅度的下滑，2017年以后跌至負(fù)收益 。究其原因，隨著供應(yīng)的逐年增加，2010年以后紅棗價(jià)格開(kāi)始從高點(diǎn)回落，但是2010年至2015年，新疆紅棗單產(chǎn)的提升能夠彌補(bǔ)價(jià)格的下跌帶來(lái)的每畝利潤(rùn)損失，這段時(shí)間種植面積仍維持小幅增長(zhǎng) 。
2016年以后，紅棗開(kāi)始面臨供給相對(duì)過(guò)剩的狀態(tài)，價(jià)格一再下滑，種植收益快速下跌 。
從2017年開(kāi)始新疆紅棗種植面積開(kāi)始下降，由于大部分管理得當(dāng)?shù)臈棙?shù)5-8年以后就進(jìn)入盛產(chǎn)期，此時(shí)單產(chǎn)的增長(zhǎng)彌補(bǔ)了種植面積的下降，整體總產(chǎn)量仍維持增長(zhǎng)狀態(tài) 。由于2011年以后種植面積增速放緩，2016年種植面積達(dá)到頂點(diǎn)，新疆紅棗產(chǎn)量在2019年達(dá)到峰值，2020年環(huán)比開(kāi)始下降約10％ 。
根據(jù)新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大數(shù)據(jù)顯示，2021年阿克蘇地區(qū)紅棗種植面積由去年的40萬(wàn)畝大幅減少至今年的30萬(wàn)畝，阿拉爾的種植面積由去年的58萬(wàn)畝減少至今年的50萬(wàn)畝，今年整體阿克蘇和阿拉爾地區(qū)種植面積同比去年減少了18.4％，這里面包含了放棄管理的面積，而并非全部是砍樹(shù)改種的面積 。據(jù)了解，放棄管理的棗園即便重新管理上，也需要3-5年的時(shí)間才能再次達(dá)到盛產(chǎn)期 ?？紤]到2021年新疆紅棗種植面積的下降10％，單產(chǎn)下降20％，預(yù)估今年新疆紅棗總產(chǎn)量環(huán)比下降30％ 。
3、種植紅棗的機(jī)會(huì)成本上升
由下圖可以看到，在考慮家庭用工折算成本的基礎(chǔ)上，在2015年后紅棗種植收益就大幅低于棉花，近些年不斷有棗樹(shù)棄種、改種現(xiàn)象發(fā)生，主要改種品種包括棉花、蘋(píng)果、西梅、核桃等品種 。為適應(yīng)市場(chǎng)，當(dāng)前新疆地區(qū)紅棗正處于種植方式轉(zhuǎn)變的時(shí)期，從以往的高產(chǎn)量向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從種植模式上來(lái)看不僅擴(kuò)大了行距，還擴(kuò)大了株距離，盡可能使種植密度降低，合理降低畝產(chǎn)量是當(dāng)前提升紅棗品質(zhì)和種植收益的主要途徑 。
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灰棗的替代品也存在減產(chǎn)
紅棗種植面積廣泛，種類(lèi)繁多，如灰棗、駿棗、板棗、金絲小棗等 。期貨盤(pán)面對(duì)應(yīng)的基準(zhǔn)交割品是一級(jí)灰棗，約90％產(chǎn)于新疆地區(qū) 。通過(guò)對(duì)不同種類(lèi)紅棗現(xiàn)貨一級(jí)價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)駿棗的價(jià)格比灰棗和板棗高約50％，金絲小棗的價(jià)格要低于灰棗和板棗，我們判斷只有當(dāng)灰棗與其他棗的價(jià)差拉到過(guò)大時(shí)，需求端才會(huì)有一定替代作用 。目前看，駿棗價(jià)格要高于灰棗，并且主要消費(fèi)區(qū)域也有所不同，因此駿棗較難對(duì)灰棗產(chǎn)生替代作用 。
據(jù)了解，今年金絲小棗的主產(chǎn)地河北滄州，以及陜西和山西地區(qū)紅棗（包括板棗）成熟期遭受長(zhǎng)時(shí)間降雨，對(duì)紅棗品質(zhì)造成較大影響，保守估計(jì)減產(chǎn)幅度在40％以上 。今年紅棗的減產(chǎn)不僅僅限于干熱風(fēng)，缺水造成的新疆減產(chǎn)，而是全國(guó)范圍內(nèi)的減產(chǎn)，預(yù)估全國(guó)減產(chǎn)30％ 。另外，新疆地區(qū)紅棗品質(zhì)較好，今年相對(duì)于其他地方的品質(zhì)升水有可能會(huì)更大 。

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