【不能吃的螃蟹品種】很多人都在問不能吃的螃蟹品種 ， 今天就給大家講解一下不能吃的螃蟹品種 。
所有品種的螃蟹都能食用 ， 但死蟹、醉蟹、經(jīng)洗蟹粉加工的蟹不能吃 。
1、死蟹：螃蟹是一種雜食動(dòng)物 ， 尤其喜好以動(dòng)植物腐爛的尸體為食 ， 因此不可避免地帶有大量的細(xì)菌和病毒 ?；钚酚捎谧陨硇玛惔x的作用 ， 能夠與微生物相抗衡 ， 抑制其繁殖 。而螃蟹死后 ， 這些微生物便可利用其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖 ， 導(dǎo)致螃蟹腐敗變質(zhì)并產(chǎn)生多種毒素 。
2、醉蟹：專家認(rèn)為 ， 用于醉蟹的食材蟹 ， 一般是在溪流、石灘和湖底生存的蟹種 ， 其生活環(huán)境為肺吸蟲的寄生創(chuàng)造了良好的條件 ， 而白酒中所含的酒精并不足以將其殺滅 。一旦食用醉蟹 ， 其中所含的肺吸蟲囊蚴進(jìn)入人體 ， 生長發(fā)育為成蟲產(chǎn)卵
3、經(jīng)洗蟹粉加工的蟹：市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)一些不法商人出于經(jīng)濟(jì)利益的誘惑 ， 喪失職業(yè)道德 ， 用洗蟹粉清洗普通稻田蟹 ， 充當(dāng)高檔的陽澄湖大閘蟹來牟取暴利 。會(huì)形成不溶的草酸鹽 。
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