烤紅薯
以前冬天逛街最愛的三大零食就是烤紅薯、糖炒栗子和冰糖葫蘆 ， 每年一入冬街邊隨處都可以看到賣烤紅薯的身影 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到烤紅薯特有的香甜味道 。買上一個(gè)既能捂手又能充饑 ， 紅薯經(jīng)過(guò)烤制之后外皮略微焦脆 ， 剝開外皮里面的紅薯肉軟糯香甜 ， 別提多美味了！后來(lái)新聞上說(shuō)街邊烤紅薯那個(gè)爐子是用油漆桶改造的 ， 烤出來(lái)的紅薯會(huì)含有對(duì)人體有害有有毒物質(zhì) 。就很少在外面買烤紅薯了 ， 改成在家自己烤紅薯了 。
烤紅薯
之前在家烤紅薯一直都是用烤箱 ， 但烤箱烤紅薯需要用時(shí)特別長(zhǎng) ， 而且一個(gè)大烤箱每次烤兩三個(gè)紅薯 ， 也有點(diǎn)大材小用 。后來(lái)就改用空氣炸鍋來(lái)烤紅薯了 ， 做法也非常簡(jiǎn)單 ， 只要把紅薯刷洗干凈 ， 用廚房紙擦干表面水分 ， 丟進(jìn)空氣炸鍋里 ， 設(shè)置200°烤30分就可以了 。基本上全程都不需要管它 ， 等到程序結(jié)束 ， 軟糯香甜的烤紅薯也就烤好啦！
烤紅薯
紅薯被公認(rèn)為"冠軍蔬菜" ， 因?yàn)楦缓攀忱w維、鉀、鐵和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)素 ， 深受大家的喜愛 。而且紅薯的熱量非常低 ， 是極好的低脂肪、低熱量的飽腹食品 。紅薯最簡(jiǎn)單的吃法就是蒸紅薯和烤紅薯 ， 相對(duì)來(lái)說(shuō)我更喜歡烤紅薯 ， 下面我們就一起來(lái)看一看這道【烤紅薯】具體是怎么做的吧？
烤紅薯
所需食材：紅薯500g
制作過(guò)程：
1、首先我們要挑選適合的紅薯 ， 最好選擇那種比較細(xì)長(zhǎng)的紅心紅薯 ， 個(gè)頭不要太大 。煙薯和六鰲蜜薯都是不錯(cuò)的選擇 ， 比起普通紅薯少絲少筋 ， 口感也更加的甘甜 ?？境鰜?lái)非常香甜軟糯 ， 口感比一般的紅薯要好吃 。
烤紅薯
2、先把紅薯放入水中 ， 用軟刷子刷洗掉表面的泥土和雜質(zhì) ， 讓紅薯外皮變得十分干凈 ， 然后用廚房紙擦干凈紅薯表面的水分 。有人喜歡削去紅薯外皮后再烤 ， 我覺(jué)得紅薯外皮一定要保留 。這樣烤出來(lái)的紅薯外皮焦脆內(nèi)心軟糯 ， 還有點(diǎn)像吃外面買的烤紅薯的感覺(jué) 。
烤紅薯
3、拿出空氣炸鍋提前進(jìn)行預(yù)熱 ， 溫度選擇200°提前預(yù)熱5分鐘 。預(yù)熱好后取出空氣炸鍋的炸籃 ， 在里面墊上一層錫紙 ， 把紅薯放入其中 。
烤紅薯
4、把炸籃推進(jìn)鍋中 ， 溫度選擇200° ， 先定時(shí)烤20分鐘 。然后取出炸籃給紅薯翻個(gè)面 ， 溫度調(diào)到180° ， 再烤10分鐘左右 。
烤紅薯
5、最后打開看看 ， 紅薯已經(jīng)開始出糖了 ， 取一個(gè)能掰開沒(méi)有硬芯就可以了 ， 軟糯香甜的烤紅薯就可以出鍋了 ， 看著就很有食欲哦 。
烤紅薯
烹飪秘籍：
1、溫度和時(shí)間根據(jù)紅薯的大小以及個(gè)人對(duì)紅薯軟糯程度的需求來(lái)定 ， 像這種細(xì)長(zhǎng)個(gè)頭不太大的蜜薯 ， 烤30分鐘左右就好了 。
2、注意要鋪上一層錫紙 ， 烤好的紅薯出糖后容易流油 ， 如果粘到炸籃上不太容易洗 。
3、中途翻個(gè)面能夠烤得更加好 ， 如果懶得翻面 ， 空氣炸鍋也可以直接設(shè)置200空氣炸鍋烤30分鐘 ， 然后全程不用管它 ， 程序結(jié)束就烤好了 。
烤紅薯
今天的分享就到這里 ， 感謝大家閱讀 。
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