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李斯特菌存在哪些食物


李斯特菌存在哪些食物


很多人都在問李斯特菌存在哪些食物,今天就給大家講解一下李斯特菌存在哪些食物 。
李斯特菌存在的食物有牛奶、肉、冰淇淋、海鮮等 。李斯特菌又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一種兼性厭氧細(xì)菌,為李斯特菌癥的病原體 。李斯特菌是革蘭氏陽性菌,屬厚壁菌門,它主要以食物為傳染媒介,是食源性病原體之一 。
李斯特菌:
【李斯特菌存在哪些食物】李斯特氏菌廣泛分布在自然界中,在腐爛的植物、土壤、動物糞便、污水、青貯飼料和水中均可找到其蹤跡 ??傮w上說,李斯特氏菌可能存在于有乳酸菌、索絲菌和一些棒狀桿菌生活的地方 。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌和英諾克李斯特氏菌是經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的菌種,而西爾李斯特氏菌僅在一份樣品中被發(fā)現(xiàn) 。在這個(gè)研究中,44%的發(fā)霉的青貯飼料和22.2%的大捆的青貯飼料中發(fā)現(xiàn)了單核細(xì)胞增生李斯特氏菌和英諾克李斯特氏菌 。在丹麥,75個(gè)青貯飼料樣品中的15%呈單核細(xì)胞增生李斯特氏菌陽性,75個(gè)母牛的糞便樣品中52%含該菌 。在pH值高于和低于4.5的青貯飼料中均發(fā)現(xiàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 。

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