【桂花采摘和保存方法 桂花如何保存】1、采摘方法
（1）先折枝， 后摘花 。 由外向內(nèi)， 由下向上采摘 。
（2）摘的花和枝， 堆放樹蔭下涼處， 厚度10厘米以內(nèi) 。 桂花采摘的方式?jīng)Q定著頭花的數(shù)量 。 頭花采摘如占全樹的20％， 可在接近落花期 。
（3）在樹底下鋪上塑料薄膜搖花， 免去折枝造成花的損失 。 頭花量超過80％， 應(yīng)適時(shí)采摘， 禁止“搖花” 。
2、保存方法
（1）冷凍保存
剛摘下來的桂花要先保存好， 我們可以進(jìn)行冷凍保存 。 去掉桂花上的臟東西， 裝進(jìn)保鮮袋里面， 然后將袋口扎緊， 放到冰箱的冷凍室里進(jìn)行冷凍， 等要使用的時(shí)候再拿出來， 可以看到朵朵都是非常新鮮的， 但是要注意這種桂花不能直接食用， 口感比較澀 。
（2）鹽水保存
還有一種比較常用的方法就是用鹽水浸泡保存， 將剛摘下來的桂花用鹽水浸泡一段時(shí)間， 然后壓實(shí)之后保存起來就可以了， 等要用的時(shí)候， 再將桂花從里面取出來用清水洗干凈就可以了 。
（3）風(fēng)干保存
另外我們還可以選擇自然風(fēng)干等方式進(jìn)行保存 。 桂花的花朵都是比較小的， 很容就能風(fēng)干， 我們只需要找一個(gè)玻璃瓶將其裝起來， 放上一些干燥劑， 密封嚴(yán)實(shí)， 就可以保存很久不會(huì)出現(xiàn)腐壞情況了 。
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