【怎么儲(chǔ)存生板栗】然后取一干凈無水麻袋 ， 將所有板栗裝入扎緊；
放入瓦缸內(nèi) ， 上面加大蓋用石頭或重物壓緊 ， 如此保存即可 。
此做法適合量大的農(nóng)戶們進(jìn)行保存 ， 原理主要是利用鹽水的殺菌能力先將板栗表層各類細(xì)菌滅活 ， 然后全部曬干水分讓細(xì)菌無生存條件 ， 最后用干凈袋子扎緊密封保證無其他空氣水分和細(xì)菌進(jìn)入 ， 最后用蓋子壓住二次加強(qiáng)密封性 ， 如此便可大量保存板栗且保存時(shí)間較長(zhǎng) ， 原理也類似存鹽 ， 只要瓦缸大 ， 最多可一次保存幾百斤 ， 最長(zhǎng)可保存8個(gè)月時(shí)間不生蟲；
4、冷凍保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌 ， 撈出風(fēng)干水分；
取干燥不漏氣保鮮袋包裹扎緊 ， 加一個(gè)不沾水的保鮮盒密封不讓其接觸水分；
最后放入冰箱的冷凍室內(nèi)靜置保存即可 。
此做法原理是先用鹽水殺菌滅活 ， 然后風(fēng)干水分去掉細(xì)菌二發(fā)可能 ， 最后用干燥的保鮮袋加不沾水的保鮮盒二次封裝 ， 保證最終的板栗不與外界空氣和水分接觸 ， 如此做法板栗最長(zhǎng)可以保存一年左右 。
“保存生板栗”之重要小提示：
（1）保存生板栗時(shí) ， 用清水不如用鹽水洗 ， 清水里也有很多細(xì)菌 ， 洗了板栗一樣會(huì)留下很多細(xì)菌 ， 之后不管是密封保存還是通風(fēng)保存都容易長(zhǎng)蟲 ， 而鹽水洗可以殺菌 ， 而且這個(gè)水最好是燒開放涼的涼白開 ， 這樣最有保障 。
（2）通風(fēng)保存板栗時(shí)房間不能太濕潤(rùn) ， 最好是放在離廚房和廁所較遠(yuǎn)的通風(fēng)房間 ， 這樣板栗保存時(shí)間最理想 ， 否則可能大大縮短保存時(shí)間 。
（3）不論是哪種保存板栗方法 ， 其核心都在于板栗不能沾生水 ， 表面不能太濕潤(rùn) ， 牢記這2點(diǎn) ， 方法可以更活學(xué)活用 。
結(jié)語
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板栗的儲(chǔ)存
板栗的儲(chǔ)存方法新鮮板粟含有豐富的水分、糖和淀粉 ， 很容易在短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵、霉變或蛀蟲 。因此 ， 保存得當(dāng)至關(guān)重要 。下面介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單可行的方法 。一:布袋風(fēng)干 。將新鮮板栗用容器攤開 ， 在陰涼通風(fēng)處晾2～3天 ， 然后裝入布袋 ， 布袋透氣性好 ， 千萬不可以用塑料袋 。
吊放在陰涼通風(fēng)處 ， 每天搖動(dòng)撞擊1～2次 。這種方法一般可使可板栗存放4個(gè)月之久 。方法二:冰箱貯存 。取涼開水半盆 ， 加1小匙鹽 ， 然后將板栗浸泡其中3～5分鐘 ， 進(jìn)行簡(jiǎn)單的殺菌消毒 。
浸泡后再用不加鹽的涼開水沖洗一道 ， 放在容器里攤開晾曬1～2天,待搖晃時(shí)板栗發(fā)出干燥的聲響 ， 就可以用塑料袋裝好 ， 扎緊袋口放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存 。這種方法則強(qiáng)調(diào)是塑料袋而不用布袋子 ， 這是因?yàn)楸鋾?huì)吸干板栗內(nèi)所有的水分 ， 使之干癟、堅(jiān)硬、食之無味 。
這種方法可以存放板栗1個(gè)多月 ， 并且經(jīng)過這樣處理過的板栗 ， 肉質(zhì)甜而脆 ， 生吃也別有風(fēng)味 。方法三:沙土埋藏 。這種方法比較適用于大批量的板栗貯存 。做法是將收獲的板栗晾曬1～2天后 ， 深埋在沙土中 ， 踩緊壓實(shí) ， 密不透風(fēng) 。
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