1、加溫水，鹽和糖將面和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)，現(xiàn)在的面團(tuán)是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒面二十分鐘 。
2、二十分鐘后將面團(tuán)分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒面一個(gè)小時(shí)左右 。
3、取一個(gè)面劑搟成長方形大薄片 。刷油撒少許面粉，和花椒面 。
4、切幾刀 。
5、先把兩片對折 。
6、在折向中間 。
7、兩邊的在向上折疊 。
8、折到最后將兩片抻薄折疊包好 。
9、邊緣的封口都要按實(shí)壓緊，蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛十分鐘 。
10、取一個(gè)生胚用搟面杖輕輕壓薄 。
11、然后上下左右的向周圍搟薄，盡量不要來回?fù){ 。
12、鍋熱放油下入生胚，中火烙制 。
13、稍微定型表面起泡刷油翻面 。
14、烙到兩面金黃酥脆即可出鍋 。
【面粉的做法 這樣做最好吃】15、切塊裝盤，外皮酥脆內(nèi)里柔軟 。層次分明，椒香筋道 。
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