今天我給大家好好的介紹紫菜的營養(yǎng)價(jià)值 ， 一些人肯定吃過紫菜蛋湯吧 ， 那么你知道它還有其他哪些功效？下面就和我一起看看吧 。
紫菜的營養(yǎng)價(jià)值
紫菜又名索菜、紫英、子英等 ， 不僅味道鮮美 ， 而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素 ， 尤其是碘的含量很高 ， 歷來用于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大 。
由于紫菜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高 ， 所以又被稱為“神仙菜” 。 來給大家說說 ， 這神仙菜究竟有多“神”吧!
紫菜的五大功效：
1預(yù)防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管 ， 加快血液流動 。 同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇 ， 并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉 。 經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病 。
2防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高 ， 常吃紫菜對于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效 。
3治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇 ， 它是一種很強(qiáng)的利尿劑 ， 有治療水腫的作用 ， 也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥 。
4增強(qiáng)記憶
核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì) ， 而紫菜中含有豐富的微量元素鎂 ， 它能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸 。 同時 ， 紫極中還含有較豐富的膽堿 ， 它對保護(hù)大腦 ， 提高記憶力大有好處 。
5護(hù)目潤膚
紫菜中維生素A的含量約為牛奶中維生素A含量的67倍 ， 可維持正常視力 ， 防止眼睛干澀與疲勞 。 紫菜中維生素C的含量約為卷心菜的70倍 ， 對皮膚具有重要的意義 。
紫菜的吃法
1紫菜豆腐湯
食材：紫菜 (適量)、豆腐 (適量)、淀粉 (適量) 。
做法
1、豆腐切成丁 。
2、淀粉加水調(diào)成糊 。
3、鍋里加一碗水 ， 加入一勺鹽 ， 然后下入豆腐 。
4、煮開以后下入紫菜煮三分鐘 。
5、然后把淀粉糊加入 ， 攪拌均勻 ， 開了即可 。 出鍋前淋入香油 。
2紫菜南瓜疙瘩面
食材：南瓜 (一塊)、紫菜 (少許)、面粉 (三分之一碗)、雞蛋 (一個)、蝦皮 (少許)、蔥 (一段)、馓子 (適量) 。
做法
1、南瓜切絲 ， 紫菜蝦皮洗凈 。
2、面加水?dāng)嚢璩擅娓泶?。
3、鍋里放少許橄欖油 ， 把蔥花炒香 。
4、南瓜 ， 紫菜 ， 蝦皮倒入炒均勻 。
5、兌入一碗雞湯 ， 三碗水煮開 ， 調(diào)入鹽 。
6、疙瘩面倒入攪拌均勻后煮熟關(guān)火 。
7、把馓子捏碎放入即可 。
3紫菜蝦皮雞蛋湯
食材：雞蛋 (適量)、紫菜 (適量)、蝦皮 (適量) 。
做法
1、將蝦皮用溫水泡洗干凈 。 紫菜用水沖洗干凈 。
2、雞蛋打散 。
3、水開后放入蝦皮、紫菜 。
4、倒入打散的雞蛋 ， 快速攪拌 。
5、放少許鹽和香油提味 ， 營養(yǎng)美味的紫菜蝦皮雞蛋湯做好了 。
4土豆泥紫菜卷
食材：土豆 (1個)、胡蘿卜 (適量)、豌豆 (適量)、蛋黃 (適量)、紫菜 (適量) 。
做法
1、土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟 。
2、雞蛋放鍋中煮熟 。
3、胡蘿卜去皮后切小粒 ， 剝好豌豆 。
4、蒸熟的土豆壓成泥 。
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