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原料：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、蔥、姜。
做法：
1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí) ，然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈;烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈。
3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中火燉2個(gè)小時(shí) ，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。
功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，潤(rùn)肺生津，活血、滋陰補(bǔ)陽(yáng) ，嫩膚美容，延年益壽之功效。可謂是最適合女人的一道純正滋補(bǔ)雞湯。
4雙菇烏雞湯

原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
做法：
1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。香菇切片，蟹味菇去根。
2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)心健體，特別適合在早上喝。
5當(dāng)歸春筍烏雞湯

原料：烏骨雞半只、春筍100克、當(dāng)歸5克、黃芪5克、紅棗8個(gè)、蔥、姜、鹽、花椒。
做法：
1、春筍切片，當(dāng)歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開。烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾?；ń?，焯水。
2、將焯過的烏雞，放入砂鍋中。放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右。
3、然后再放入春筍，調(diào)味后，再煲15分鐘。
功效：這道藥膳能調(diào)理和改善瘀血體質(zhì) ，之所以當(dāng)歸能成為中藥婦科良藥，主要是因?yàn)楫?dāng)歸有調(diào)血養(yǎng)血活血之功效，烏雞能補(bǔ)虛、溫中，配伍當(dāng)歸、黃芪，防止活血化瘀同時(shí)傷及正氣。這道當(dāng)歸春筍烏雞湯，在原來當(dāng)歸烏雞湯里加了春筍，增添了一絲清新清新之氣，改變了原有當(dāng)歸烏雞湯，藥香濃郁的口感。
6松茸烏雞湯

原料：烏雞半只、干松茸50克、香菇2個(gè)、干筍尖40克、香蔥、姜、鹽。
做法：
1、干松茸、干筍尖用溫水泡開，切段。香菇洗凈，切片。
2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。
3、放入香蔥，姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右，調(diào)味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。
功效：“松茸”是種珍稀的野生菌類，目前無人工培植，其口感美味絕倫。在日本、韓國(guó)享有極高的聲譽(yù) ，被稱謂“蘑菇之王” 。不但有特殊的土地芳香，更具有防輻，健胃、理氣化痰、增強(qiáng)人體免疫力的功能，對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效，是中老年的保健食品;同時(shí) ，它又能潤(rùn)澤肌膚，容顏悅色，壯體補(bǔ)腦，提神美容的滋補(bǔ)功效。
[page][/page]【烏雞湯的家常做法女性多食用烏雞延緩衰老】