【怎樣防止板栗仁氧化】板栗仁怎么防止氧化變色？
家庭保存板栗最有效的方法，就是剝好后，冷凍保存，半年都不會(huì)壞 。婆婆每年秋天都會(huì)剝很多板栗凍起來(lái)，一袋袋分好，一次拿一袋出來(lái)做菜，超方便的 。
很多人都覺(jué)得板栗難剝，直接帶殼放冰箱里，一兩個(gè)月就黑掉了，好可惜 。剝板栗也是有技巧的，學(xué)會(huì)這個(gè)小技巧，10分鐘就能剝一盤(pán) 。
板栗洗干凈后，瀝干水分，防止打滑，用刀在板栗凸起那一面劃個(gè)十字，放到開(kāi)水鍋里，加入一勺鹽，煮兩分鐘，燜三分鐘，然后一個(gè)個(gè)撈起，在劃開(kāi)的部位，輕輕一剝，板栗殼和皮就會(huì)一起脫落了，這樣剝板栗超快的 。板栗剝好后，很容易氧化變色，這樣的板栗還是可以吃的，只是不好看，我們可以把剝好的板栗放在清水中浸泡，這樣可以防止氧化變色 。板栗剝好后，瀝干一點(diǎn)水分，裝入保鮮袋中，綁緊袋子，放到冰箱冷凍保存即可 。
板栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲(chóng)不發(fā)黑，個(gè)個(gè)香甜粉糯新鮮如初！大家還有哪些保存板栗的方法呢？
板栗仁怎么防止氧化變色？
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