牛油果是近年來才興起的一種營(yíng)養(yǎng)保健水果 ， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 尤其是含有大量的不飽和脂肪酸 ， 使得牛油果成為了中老年人養(yǎng)生保健的首選 ， 這牛油果選購(gòu)可是個(gè)技術(shù)活 ， 很容易買回壞掉的果子 ， 因此 ， 很多消費(fèi)者都直接買青果 ， 買回去再等它慢慢變熟 ， 其實(shí)青牛油果是可以催熟的 ， 那么牛油果要怎么催熟呢？
乙烯催熟 1 很多水果不需要等到成熟再采摘 ， 在青色時(shí)就能采摘 ， 再采摘之后可以用乙烯催熟 ， 牛油果也是這樣的 ， 買回家的牛油果要是還是青 ， 硬邦邦的 ， 可用塑料袋子將牛油果裝好 ， 里面注入一些乙烯氣體 ， 在把塑料袋密封 ， 存放幾天即可成熟 。
其他水果催熟 2 很多水果的呼吸作用比較強(qiáng) ， 在成熟時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一些乙烯氣體 ， 具有催熟其他水果的作用 ， 青的牛油果可與這些水果一起存放 ， 能起到催熟的作用 ， 常見能催熟其他水果的食物有：香蕉 ， 蘋果 ， 西紅柿 ， 柿子 ， 獼猴桃等 。
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自然成熟 3 這種方法也是很多家庭最常用的一種 ， 買回來的牛油果直接用隔絕光想的紙袋子或箱子裝好 ， 然后放在陰暗不通風(fēng)的角落 ， 等它自然成熟 ， 一般在買回后3~5天即可成熟 ， 但是這種催熟的方法需要在購(gòu)買時(shí)選購(gòu)快要成熟的果子 ， 這很難做到 ， 要是購(gòu)買過于青的果子那催熟的時(shí)間也會(huì)很長(zhǎng) ， 并且成熟后的果子口味也不是很佳 。
牛油果怎么保存 4 買回來的牛油果可直接用密封的袋子放在陰暗的地方 ， 可保存3~4天 ， 成熟之后的果子可放在冰箱中冷藏 ， 能保存兩星期左右 。
注意：未成熟的牛油果千萬(wàn)不能直接放在冰箱中保存 ， 會(huì)使果子凍傷 ， 然后再也不能被催熟 ， 食用口感也不好 。
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