古絲綢之路與葡萄
本文作者 倪方六
古絲綢之路的秋天最美！
2017“一帶一路，昂揚在途”跨國文化交流活動，在進入甘肅境內(nèi)以后，便充分感受到了這份美，從天水麥積山的核桃，到哈密的瓜，再到吐魯番的葡萄……處處花果飄香 。
（葡萄園）
這些水果不少均非中國原產(chǎn)，大家現(xiàn)在普遍消費的葡萄、石榴、蘋果、核桃、無花果、扁桃、阿月渾子、油橄欖以及榅桲等，都是通過古絲綢之路，從西亞、中亞，以及新疆、甘肅一帶傳入中原內(nèi)地的，其中葡萄、石榴、蘋果可視為“絲綢之路上的三大名果” 。
本文先說葡萄 。
“吐魯番的葡萄熟了，阿娜爾罕的心兒醉了……”聽到這歌聲，大家都會想到新疆的吐魯番，想到那里有個葡萄溝，是盛產(chǎn)葡萄的地方 。其實，吐魯番原來并沒有葡萄，葡萄是通過古絲綢之路傳入的，到今天，葡萄已在全國各地栽植，成為中國水果家族中的常見水果之一 。
（黑葡萄）
作為一種水果，有關(guān)葡萄的功效、食用價值及生長環(huán)境，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，寫作“蒲陶”，列為“果菜部上品”第一條：“蒲陶，味甘平 。主治筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒 。久食輕身不老延年 ?？勺骶?。生山谷 ?！?br /> 葡萄除了寫作“蒲陶”，有的寫作“蒲桃”，中醫(yī)稱為“草龍珠”，另有“月支藤”、“賜紫櫻桃”等稱呼 。
葡萄雖然今在中國各地都有種植，原生地卻在黑海和地中海沿岸一帶，植物學(xué)上稱為“歐洲葡萄” 。最初傳至埃及，大約在五六千年前已在今埃及、敘利亞、伊朗、伊拉克、南高加索以及中亞細亞等地栽植 。
（古埃及第十八王朝佐卡來塞墓壁畫，前面一女手提葡萄藤）
據(jù)考古資料，在古埃及第十八王朝圖特摩斯四世（公元前1397年-前1387年）墓室壁畫中，便有葡萄豐收、努比亞奴隸采摘葡萄和釀酒的景象；在今伊朗境內(nèi)的尼尼微古城遺址上，曾出土地一塊制作于公元前645年的“亞述王園中飲宴”的石板，上面的浮雕中也出現(xiàn)了葡萄 。
但中國只有2000年上下 。中國最早栽植始于漢武帝時代，由出使西域、率先開拓絲綢之路的外交家張騫帶回來的 。還有一種說法，新疆的葡萄應(yīng)該在張騫出使西域之前就引入了，再由新疆傳到甘肅、陜西，及至全中國 。
（北魏銅鎏金童子葡萄紋高足杯，山西大同出土）
西漢司馬遷《史記》上有葡萄的記載，并明確說明中國葡萄是從中亞古國“大宛國”引入的 。《大宛列傳》中有這樣的說法：“宛左右以蒲陶為酒……馬嗜苜蓿 。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿﹑蒲陶肥饒地 ?！碑?dāng)時，漢朝后庭的離宮別觀旁邊，“盡種蒲陶、苜蓿，極望 ?！?br /> 在西亞的亞述語中，葡萄叫Karanu，意為“生命飲料之樹” 。中國人為什么把這種水果稱為“葡萄”？有一種觀點稱是從大宛語葡萄B?-daw音譯而來，也有學(xué)者認為是從古臘語音譯而來 。
（古埃及第十八王朝納赫特墓壁畫，奴隸正在收獲和擠榨葡萄）
與今天一樣，葡萄也是古人送禮佳果，唐朝時仍被視為“珍果” 。時詩人劉禹錫《和令狐相公謝太原李侍中寄蒲桃》詩稱：“珍果出西域，移根到北方 。昔年隨漢使，今日寄梁王 。上相芳緘至，行臺綺席張 。魚鱗含宿潤，馬乳帶殘霜……”
在引進葡萄的同時，釀葡萄酒之法也傳了過來 。唐朝時葡萄酒已成普通飲品，社會消費很廣泛，迎來送往使用葡萄酒很正常，詩人王翰《涼州詞》便寫道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催 。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回 ?！?/p>
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