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今天我給大家?guī)淼氖桥ｋ畹募页Ｗ龇?nbsp;，還不熟練做牛腩的下面就和我一起學(xué)習(xí)下這些做法吧。
牛腩的家常做法
牛肉的熱量較低，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、葉酸等。其中脂肪和膽固醇含量較低，營養(yǎng)成分易于被人吸收，因此牛肉的營養(yǎng)價值，居各種肉類的前列。
而牛腩又是我們生活中經(jīng)常能接觸到的一種牛肉，牛腩即牛肚肚及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩適合紅燒，需要燉煲一定時間
肉肉才能軟而入口
下面這些做法
你都做過幾種呢~
MEISHICC
牛腩菜譜
醬燜牛腩的做法

牛腩 / 調(diào)料 / 胡蘿卜 / 洋蔥 / 土豆

1.牛腩用清水浸泡1個小時，去除血水，如果時間充足，浸泡2-3個小時也可以的
2.切塊，入沸水中焯水，焯好后撈起備用
3.準(zhǔn)備好需要的調(diào)味
4.鍋里倒適量的油，把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和干辣椒放進去，小火炸出香味
5.放入冰糖和姜蒜，炒香；放入黃豆醬，翻炒
6.放入洗凈切塊的洋蔥，翻炒均勻；放入焯過水的牛肉，翻炒
7.放一些老抽，再放一些料酒和鹽，翻炒均勻
8.倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，小火慢燉1個小時
9.在燉肉的過程中，可以做準(zhǔn)備好胡蘿卜和土豆
10.放入胡蘿卜和土豆，再燜20-30分鐘即可
芋頭牛腩煲的做法

牛腩500g / 芋頭400g / 山楂/ 姜
紅辣椒 / 豆瓣醬 / 甜面醬 / 八角 / 番茄醬
桂皮 / 香葉 / 小茴香 / 豆蔻 / 大蒜

1.將牛腩提前用冷水泡上幾個小時，將血水泡出
2.泡好的牛肉切成小塊，加入點山楂粉攪拌均勻，腌制半個小時
3.涼油下鍋，將準(zhǔn)備好的大料和姜片，蔥段下入翻炒
4.煸炒出香味后加入豆瓣醬，黃豆醬和番茄醬一起翻炒
5.翻炒一下后加入腌好的牛腩塊，繼續(xù)翻炒均勻，將其中的水分煸炒出來;
【牛腩的家常做法這樣的番茄牛腩做法好吃到爆】6.將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開水，大火燒開，氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘
7.將準(zhǔn)備好的芋頭塊放入油鍋中炸
8.待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來
9.將炸好的芋頭放入煲中，再加入做好的牛腩湯，加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘
10.加入鹽等調(diào)味料，大火收汁
11.汁收到想要的程度后加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關(guān)火