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那種螃蟹啊.
蟹味菇營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值
蟹味菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌 。
1、蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇 。
2、蟹味菇子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性 。而且從蟹味菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用 。
3、蟹味菇子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份 。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等 。
擴展知識
功效作用
蟹味菇，在全國都有種植 。其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有\(zhòng)”香在松茸、味在玉蕈\”之說 。還有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效 。
1.開胃健脾
蟹味菇味比平菇鮮，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品 。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用 。
2.潤腸通便
蟹味菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養(yǎng)顏，吃蟹味菇可能促消化，美容養(yǎng)顏 。
3.降脂降壓
蟹味菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養(yǎng)素，可以促進人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預(yù)防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品 。
4.增強免疫
蟹味菇干菇中蛋白質(zhì)含量為20％，是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經(jīng)常食用蟹味菇可以為機體補充蛋白質(zhì)，加強營養(yǎng)增強機體免疫抵抗力，促進生長發(fā)育，強身健體 。
5.美容養(yǎng)顏
蟹味菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內(nèi)毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養(yǎng)顏的作用 。蟹味菇的生物活性物質(zhì)還能促進抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效 。
菌菇的價格越來越低有哪些菌菇培植是穩(wěn)賺的就目前的價位來說，比較穩(wěn)的是香菇，但是香菇這個菌種，是需要有木頭的寄生的，并不能跟其它蘑菇那樣木槺種植，因此，它的投資成本會更大 。只不過，香菇要相對較穩(wěn)，具體以下細說：
一、香菇的價格波動不大，并且可以算得上中上價位 。
經(jīng)常去菜市場的就明白，在幾年前，香菇在各類菌菇里面，基本上是最低的，但是慢慢的其它的菇都降下去了，香菇的價格倒是一直都沒什么變化，所以說，在菌菇里面，香菇的價位是較為穩(wěn)定的，不會因為大起大落而導(dǎo)致太多的盈虧 。
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