香菜11月份可以種 。選擇品種優(yōu)良、抗寒性好的種子，將種子放入水中浸泡一段時(shí)間，進(jìn)行催芽處理 。準(zhǔn)備好適宜的土壤，將種子種植至土壤，覆蓋一層薄土，澆適量的水，保持土壤中有充足的水分即可 。出苗后補(bǔ)充適量的養(yǎng)分，促使小苗茁壯生長 。
香菜有大葉品種和小葉品種 。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種 。
香菜生長旺盛，應(yīng)勤澆水，保持土壤表層濕潤 。澆水的同時(shí)追施速效氮肥1至2次 。注意中耕和適當(dāng)間苗，間苗時(shí)拔除雜草 。
【香菜11月份可以種嗎，香菜幾月份種最好？】香菜入冬前需要灌一次凍水，以利幼苗越冬 。1月扣棚，1至2月無需通風(fēng)透氣 。當(dāng)幼苗返青時(shí)，進(jìn)行中耕、松土、除草 。待苗高10厘米時(shí)，植株進(jìn)入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃ 。
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