香菜耐寒溫度 香菜屬于耐寒性蔬菜，它耐受低溫凍害的能力非常強(qiáng)，一般情況下，可以耐受0度以下的低溫，但是它不耐極寒，如果溫度長期處于零下10度，香菜莖葉水分有結(jié)冰的可能 。
北方香菜耐寒溫度 北方香菜能忍耐零下5度的低溫，雖然具有一定的耐寒能力，但是不能長期處在溫度低的環(huán)境中，不僅影響它的生長，還會產(chǎn)生凍害，因此可以進(jìn)行大棚種植，控制好室內(nèi)溫度，它就能順利過冬 。
香菜生長溫度 香菜最適合生長的溫度就是17度到20度，當(dāng)溫度高于20度以上生長得緩慢，超過30度就會停止生長，溫度低于零度時(shí)，香菜顏色變紫，商品性變差，它一般在零下五攝氏度以上都可以安全過冬 。
香菜過冬【香菜耐寒多少度】 香菜在極寒條件下，有凍傷或凍死的可能，所以為了防止其凍死，需要做好保暖措施：
1、保暖：當(dāng)溫度降低的時(shí)候，盆栽香菜可以及時(shí)搬到室內(nèi)，放在光照充足的地方養(yǎng)護(hù)，可為露地栽植的香菜設(shè)立防風(fēng)障或地面覆蓋，這樣就能有很好的保溫效果，使它順利過冬 。
2、水肥：香菜在冬季對水肥的需求較小，因此可減少施加的次數(shù)，在夜間土壤結(jié)凍、白天融化時(shí)立即灌封凍水，可以在澆水的時(shí)候施加三元復(fù)合肥，若是大棚栽植的，入冬前灌一次凍水就可以了 。
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