【野芹菜有毒嗎,野芹菜能吃嗎】 野芹菜作為野菜中比較好吃的一種 ， 在很多地方很受歡迎 ， 但有些人說野芹菜不能吃 ， 甚至還有人吃野芹菜吃出食物中毒 ， 那么這野芹菜有毒嗎？野芹菜能吃嗎？
野芹菜有毒嗎 1 野芹菜有毒 。
野芹菜也叫毒芹、白頭翁、毒人參、斑毒芹等 ， 是一種毒性很強的植物 ， 含有大量的毒芹堿 ， 可直接作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和運動神經(jīng)系統(tǒng) ， 食用后可出現(xiàn)胸悶、頭痛、惡心、嘔吐、攣性驚厥等癥 。
為什么有的地方吃野芹菜 2 在我國的南方 ， 很多地方將水芹菜稱作為野芹菜 ， 這兩種芹菜本來就很像 ， 水芹菜沒有毒 ， 可以食用 ， 因此 ， 在我國南方吃的野芹菜其實就是水芹菜 ， 并非毒芹 ， 食用對身體只有好處沒有壞處 。
吃野芹菜中毒了怎么辦 3 及時導吐 毒芹中含有的毒芹堿、甲基毒芹堿以及毒芹毒素的毒性極強 ， 一般只需要60mg就能致命 ， 吃野芹菜在出現(xiàn)中毒初期癥狀時就需要及時的導吐 ， 快速的排出胃內(nèi)的毒素 ， 減少體內(nèi)毒素的增加 ， 并及時就醫(yī) ， 將風險降到最低 。
怎么預防野芹菜中毒 4 1.采摘野芹菜時一定要選擇自己認識的 ， 能確定識別的 ， 避免誤食毒性毒芹 ， 引起食物中毒 。
2.采摘野芹菜需注意生長環(huán)境 ， 避免野菜帶有很多寄生蟲、蟲卵、農(nóng)藥殘留等 ， 食用之后也可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。
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