青豆植物類別 青豆又叫大豆、豌豆 ， 屬于一年生攀緣草本植物 ， 根據(jù)子葉的顏色又分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆 ， 是重要的糧食作物之一 ， 有五千年的栽培歷史 ， 如今在中國各地廣泛種植 。
青豆的作用 青豆中含有的完全蛋白質 ， 容易被人體吸收利用 ， 是植物中唯一含有完全蛋白質的食物 。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有健腦、防止脂肪肝硬化和保持血管彈性的作用；青豆富含礦物質 ， 可以調節(jié)人體生理機能 ， 對兒童骨骼的發(fā)育有重要影響；青豆含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分 ， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等癌癥有抑制作用 。
青豆生長地方 除了高海拔、高緯度和年降水量250毫米以下、無灌溉條件的地區(qū)以外沒有種植青豆 ， 其他地區(qū)均有種植 ， 主要集中在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原 。
青豆的樣子 青豆是青皮的大豆 ， 莖干粗壯 ， 密生灰色長硬毛 ， 葉柄長 ， 托葉小 ， 披針形 ， 三出復葉 ， 頂生小葉 ， 菱狀卵形 ， 長約7-13cm ， 寬約2-6cm ， 被白色長柔毛 ， 側生小葉較小 ， 斜卵形 ， 葉軸及小葉柄被黃色長硬毛 。
【豆青是什么植物】
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