因為菊黃蟹肥秋正濃~秋風送爽中邁入農歷九月 ， 肥美的大閘蟹早已"橫行"深圳 。俗話說"九月團臍十月尖",就是指農歷九月雌蟹最佳 ， 到了農歷十月雄蟹當道 。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時 ， 甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉 ， 讓消費者饞得直流口水 ， 食指大動 。
不是因為中秋節(jié)而吃螃蟹 ， 而是因為這個時候的螃蟹最好吃 。
“蟹”與“謝”同音 ， 而所謂“中秋月圓人圓” ， 中秋佳節(jié)在中國傳統(tǒng)節(jié)日中恰好是一個充滿著濃情厚誼的節(jié)日 。游子歸來、走親訪友、好友小聚、表達心意……這一個“謝”字再合適不過了 ， 而“謝”要怎么說出口送出手?作為諧音字的“蟹”就再也合適不過了 。
中秋節(jié)為什么吃螃蟹 中秋節(jié)吃蟹有何講究
【為什么中秋吃螃蟹】一、吃螃蟹原因：中秋節(jié)吃螃蟹的習俗由來已久 ， 俗話有“西風響蟹腳癢” ， 說的就是每年中秋之時 ， 螃蟹黃滿膏肥 ， 是最佳的品嘗時機 。螃蟹的營養(yǎng)豐富 ， 尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍 。
古時漢族的中秋宴俗 ， 以宮廷最為精雅 。如明代宮廷時興吃螃蟹 。螃蟹用蒲包蒸熟后 ， 眾人圍坐品嘗 ， 佐以酒醋 。食畢飲蘇葉湯 ， 并用之洗手 。宴桌區(qū)周 ， 擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮 ， 演出中秋的神話戲曲 。
二、吃螃蟹講究：螃蟹最精華的部分 ， 要數蟹黃和蟹膏 。相關書籍介紹 ， 蟹黃指母螃蟹的卵 ， 蟹膏指公螃蟹的精巢 ， 而秋天是許多螃蟹的產卵季節(jié) ， 農歷八月母蟹最肥、蟹黃足 ， 農歷九月公蟹最香、蟹脂多 。
所以秋季吃螃蟹時 ， 區(qū)分雌雄兩性可享受到時節(jié)最鮮美的蟹餐 。螃蟹的吃法很多 ， 最普遍的是清蒸 ， 這樣不破壞螃蟹的鮮味 ， 還能最大限度地保留其營養(yǎng) 。蒸時 ， 最好在鍋中放入幾片生姜以去除蟹的寒性 。
擴展資料：
螃蟹的營養(yǎng)價值：
1、螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富 ， 含有大量蛋白質和脂肪 ， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質 。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等 。
2、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素 ， 對身體有很好的滋補作用 。蟹中含有較多的維生素A ， 對皮膚的角化有幫助 。
3、大閘蟹 90% 以上的脂肪都儲存在內臟中 ， 蟹黃脂肪含量也較高 ， 明顯高于蟹肉 ， 但含有對健康有益的必需脂肪酸 。
參考資料來源：
百度百科-螃蟹
人民網-入秋螃蟹肥 三蟹斗中秋
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