西紅花又名藏紅花、番紅花，有“紅色金子”的美稱 。西紅花在藥用保健和對(duì)女性美容上面有著很好的功效，其實(shí)它是一種藥食兩用植物 ?！笆澜缟献钯F的作料”是它身份和地位的象征 。然而西紅花有些什么功效呢？西紅花的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧 。那么我們一起往下閱讀吧^_^
西紅花的功效：【西紅花的功效與作用：潰瘍患者不宜服用？】成分：主要成分是苦藏花素、著色物質(zhì)為藏花素 。
性味：味甘，性平 。
歸經(jīng)：歸心、肝經(jīng) 。
功效：活血化瘀，涼血解毒，解郁安神 。
西紅花的作用：1、調(diào)味作用：西紅花本就很珍貴，其金色柱頭更是名貴 。不當(dāng)可以用作料理調(diào)味品，還可以上色用作染料，可以說(shuō)西紅花的功效與作用是不可估量的 。我們首先來(lái)說(shuō)調(diào)味吧，具有獨(dú)特的香氣，在東方菜肴中調(diào)別樣滋味 。而在西方快餐面包中，起著調(diào)色調(diào)味兩重作用 。是很多料理不可或缺的重要作料 。
2、染色作用：西紅花的功效與作用還可以從更多方面體現(xiàn) 。在西紅花的柱頭，可以提取到一種金色染料 。王室服裝、法衣等都將這種顏色作為正式顏色，并且成為一種文化在當(dāng)時(shí)盛行 。從多方面體現(xiàn)西紅花的功效作用，西紅花的價(jià)值是我們有目共睹的，它是上天賜予我們的禮物 。
3、醫(yī)用：
（1）、對(duì)肝膽的作用 。西紅花具有利膽作用，西紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統(tǒng)中藥，用于脂肪肝的治療 。西紅花通過(guò)改善微循環(huán)，促進(jìn)膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療 。西紅花酸對(duì)有毒物質(zhì)引起的早期急性肝損害有化學(xué)預(yù)防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療 。
（2）、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用 。西紅花萃取物對(duì)呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)心肌細(xì)胞的損傷，對(duì)心臟有一定保護(hù)作用 。
（3）、免疫調(diào)節(jié)作用，臨床上西紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過(guò)其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強(qiáng)機(jī)體耐力，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，以此來(lái)提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫，起到調(diào)整人體氣機(jī)運(yùn)行，平衡人體陰陽(yáng)的作用 。
（4）、抗腫瘤的作用 。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)西紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力 。
（5）、對(duì)腎臟的作用，認(rèn)為腎小球腎炎發(fā)病機(jī)理與血小板及其釋放的炎性介質(zhì)有密切關(guān)系，西紅花用于干擾腎炎動(dòng)物模型已取得了明顯的療效 。西紅花可使腎毛細(xì)血管保持通暢，增加腎血流量，促進(jìn)炎癥損傷的修復(fù) 。補(bǔ)血，補(bǔ)氣最好還是服用西紅花，雖有副作用，但只要不過(guò)量，還是沒(méi)有多大的關(guān)系，同時(shí)它對(duì)月經(jīng)不調(diào)，內(nèi)分泌失調(diào)等效果很好，還有抗衰老，美容養(yǎng)顏的功效 。
（6）、對(duì)血液系統(tǒng)的作用：西紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用 。能延長(zhǎng)血漿凝血酶原時(shí)間及活化部分凝血活酶時(shí)間(aPTT)，抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用 。以合成基質(zhì)分解法研究西紅花提取物對(duì)纖維蛋白溶酶所致青綠色的發(fā)色性合成基質(zhì)(PS～944)的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為24.5mg/ml，抑制形式為非競(jìng)爭(zhēng)性抑制 。
（7）、對(duì)子宮的作用：煎劑對(duì)小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體、在體子宮均有興奮作用 。可引起子宮節(jié)律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時(shí)可出現(xiàn)痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感 。
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