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重慶風(fēng)味小吃有哪些 風(fēng)味小吃有哪些

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重慶風(fēng)味小吃有哪些 風(fēng)味小吃有哪些


全國(guó)每個(gè)地方都有其獨(dú)特的風(fēng)味小吃，尤其是在知名美食街，街頭小吃一直非常受歡迎，那么，國(guó)內(nèi)最火爆的街邊小吃有哪些呢？小編為你整理了中國(guó)十大特色街邊小吃，包含了以四川重慶為代表的麻辣燙、長(zhǎng)沙紹興為代表的臭豆腐、陜西的肉夾饃、四川重慶貴州為代表的酸辣粉、以山東為代表的煎餅和以陜西、青海為代表的涼皮等中國(guó)著名街邊小吃，還有香港街頭小吃雞蛋仔、魚蛋等，臺(tái)灣夜市街邊小吃大腸包小腸、棺材板等，一起來(lái)看看全國(guó)最受歡迎的路邊小吃吧 。
麻辣燙
以四川、重慶為代表
麻辣燙是四川最傳統(tǒng)的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一種飲食 。麻辣燙既是麻辣火鍋的前身也是火鍋的簡(jiǎn)化版，以麻辣、咸香、品種多樣化、價(jià)格實(shí)惠收復(fù)了一大批麻辣燙粉 。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景 。麻辣燙最初起源即是碼頭上的小販挑擔(dān)在江邊、橋頭、街邊販賣，邊走邊吆喝 。如今，在國(guó)內(nèi)的大街小巷都能見(jiàn)到麻辣燙街邊攤檔，很受食客喜愛(ài)！麻辣燙以四川麻辣燙和重慶麻辣燙最為代表 。
臭豆腐
以長(zhǎng)沙臭豆腐、紹興臭豆腐為代表
臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能 。其制作材料有大豆、豆豉、純堿等 。臭豆腐具有“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”的特點(diǎn)，其中以長(zhǎng)沙臭豆腐最為著名，被評(píng)為湖南“中國(guó)地域十大名小吃”，南京、臺(tái)灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣 。探索美食真諦推薦長(zhǎng)沙臭豆腐、紹興臭豆腐、臺(tái)灣臭豆腐，在長(zhǎng)沙坡子街美食街路邊上，可以品嘗到“長(zhǎng)沙臭豆腐”，甚至，在國(guó)內(nèi)各大知名美食街及的路邊攤檔上都能看到臭豆腐身影 。
新疆烤羊肉串
街邊風(fēng)靡的烤羊肉串，是一道著名的街邊小吃，尤其是新疆烤羊肉串最為著名，新疆的烤羊肉串可以說(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見(jiàn)，受到廣大群眾的青睞 。新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風(fēng)味小吃，其色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味 。新疆烤羊肉串更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”新疆榜名單 。
酸辣粉
以四川、重慶、貴州為代表
酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜小吃，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉和重慶酸辣粉最為著名，尤其是重慶酸辣粉以粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名 。重慶酸辣粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等 。酸辣粉在國(guó)內(nèi)街邊比較常見(jiàn)，雖然路邊攤上的酸辣粉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，但味道絕對(duì)不會(huì)比店里面的差，只要夠酸夠辣，在什么環(huán)境吃其實(shí)并不太重要！
肉夾饃
肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，是陜西著名的小吃，也是陜西著名的街邊小吃，肉夾饃更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為陜西省的“中國(guó)地域十大名小吃” 。肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃 。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致 。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮 。探索美食真諦推薦幾款陜西著名的肉夾饃，有白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃等，其中，臘汁肉夾饃在2012年入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、饃脆、瓤松軟 。

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