很多人都在問(wèn)粉是用什么做的，今天就給大家講解一下粉是用什么做的 。
粉是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品 。中國(guó)各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等 。
粉條是越煮越黑質(zhì)量越好嗎？
【粉是用什么做的】一般的粉條表面顏色不正，甚至過(guò)于妖艷，不自然，在煮的過(guò)程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問(wèn)題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡(jiǎn)單，舉個(gè)例子：鮮紅薯、蘋(píng)果等用刀劃傷后開(kāi)始是白的，在空氣中放一會(huì)兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個(gè)原因，正常情況下粉條煮后會(huì)漸漸發(fā)白，就像變色的蘋(píng)果用開(kāi)水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣，煮2個(gè)小時(shí)都不變色的粉條可能就會(huì)出現(xiàn)安全隱患了 。
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